東海道の名物
旅人にも親しまれてきた桑名の焼き蛤。その土地ならではの味をお届けします。
Heritage
桑名の地で、
百八十余年。
丁子屋は天保十四年（一八四三年）創業。桑名名物の蛤料理をはじめ、季節の日本料理をご用意しています。 時代が移っても、素材に向き合い、ひと手間を惜しまない心を大切にしてきました。
受け継ぐ焼き方
松ぼっくりを用いる江戸時代の調理法を再現。煙が蛤をやわらかく包みます。
四季の日本料理
蛤の魅力を多彩な仕立てで。旬の素材とともに季節の移ろいを表現します。
Signature
幻の名物、
松ぼっくり焼き蛤。
松ぼっくりから立ちのぼる煙で燻すように焼き上げる、丁子屋を象徴する一品。 松の香りと蛤本来の旨みが重なり、やわらかく、ふっくらとした味わいに仕上がります。
Visit
桑名で、
お待ちしております。
ご会食、ご家族のお祝い、大切な方のおもてなしに。お席やお料理については、お電話にてお気軽にお問い合わせください。
日本料理 桑名 丁子屋
- 所在地
- 〒511-0061
三重県桑名市寿町3丁目56-1 - お電話
- 0594-22-6868
- アクセス
- JR・近鉄「桑名駅」より徒歩圏内
- 定休日
- 水曜日・木曜日