東海道随一の名物、桑名の焼蛤
東海道を行く旅人にとって、桑名の焼き蛤は忘れがたい名物でした。物語や浮世絵には、その美味しさと、名物に出会う旅の驚きが残されています。
More焼き蛤を詳しく読む
一八四三年（天保十四年）に創業した丁子屋は、百八十余年にわたり焼き蛤と日本料理の味を守り続けています。旅人を驚かせた味の記憶を、いまの食の記憶へつなぎます。
桑名 丁子屋
Tokaido & Iseji
旅の記憶を、桑名で。
伊勢路の入口、桑名。松の香りに包まれるひとときが、旅の記憶にそっと残ります。
Journey
旅の歴史が桑名にはある
東海道と伊勢路の結節点として、旅人を迎えてきた桑名。町に残る時間を、いまの一席へつなぎます。
旅人の足跡が、桑名に残る。
東海道五十三次の宿場町として人と物が行き交った桑名は、伊勢路の玄関口として旅人を迎えてきました。
More旅の歴史を詳しく読む
江戸の旅の物語『東海道中膝栗毛』にも、桑名の焼き蛤は登場します。名物の名を手がかりに、宿場町で人を迎えてきた桑名の景色が、いまにもつながっています。
旅人を迎えた、松の薫香
松ぼっくりを燻した煙の香りと、職人が一つずつ手をかける静かな時間。その向こうに、旅の途中で人を迎えてきた町の気配があります。
急ぐ道中に、少し足を止める。桑名で過ごすそのひとときが、旅の記憶の一部になるように、丁子屋は一席を整えています。
Hamaguri
創業一八〇余年桑名に受け継がれる蛤の味
東海道随一の名物として、物語と浮世絵に残る桑名の焼き蛤。松ぼっくりを燻した煙の薫香とともに、歴史の味をご堪能ください。
松ぼっくりを燻した煙。
歴史の味を、
薫香とともに。
東海道随一の名物として知られた桑名の焼き蛤は、その美味しさと驚きを、物語や浮世絵に残してきました。旅人を驚かせた味の記憶を、丁子屋は現代の食の記憶へとつなぎます。
More蛤の歴史を詳しく読む
『本朝食鑑』には、勢州桑名の蛤を上品とし、松毬子を使う焼き方に触れた一節が残ります。さらに寛政元年（一七八九）の武鑑には、桑名藩の時献上として「桑名蛤」の名が記されています。
旅人の名物であると同時に、藩の名で献上目録に記された桑名の蛤。浮世絵や古書に残る手がかりをたどり、丁子屋は松ぼっくりを燻した煙で蛤を仕上げる手仕事に向き合ってきました。煙の濃さとまわり方を見ながら、松ぼっくりを燻した煙の薫香とともに、歴史の味をご堪能ください。
Technique
丁子屋の焼き蛤に寄せて
東海道随一の名物として、物語や浮世絵に美味しさと驚きを残した桑名の焼き蛤。浮世絵や古書をたよりに、歴史の味を現代へつないでいます。
歴史の味を、現代へ
焼き上がった蛤には、香ばしさのあとに、やさしい旨味が広がります。素材を選び、煙を見て、器へ届けるまでの手仕事を重ねることが、丁子屋の焼き蛤です。
More焼き蛤を詳しく読む
松ぼっくりを燻した煙の薫香とともに、東海道の旅人を驚かせた歴史の味をご堪能ください。桑名で受け継がれてきた味を、現代の食の記憶へお届けします。
店主敬白
Cuisine
蛤料理の数々
はまぐり料理を見る
Menu
はまぐり料理
焼きはまぐり、酒蒸し、蛤づくしなど、桑名の蛤を中心にした料理です。
昼はま膳
3,850円 税込
お昼のみ
More料理内容・詳細を見る
料理内容
- 桑名名物 焼きはまぐり
- はまぐり茶碗蒸し
- 季節の野菜炊き合せ
- 香の物
お食事：「蛤しぐれ茶漬け」または「はまぐり雑炊」から選択
- 季節により内容が多少異なる場合があります。
焼はま膳
5,500円 税込
昼・夜
More料理内容・詳細を見る
料理内容
- 名物 焼きはまぐり
- はまぐりの酒蒸し
- 蛤の茶わん蒸し
- はまぐり味噌
- 季節の煮物
- 香の物
お食事：「蛤しぐれ茶漬け」「はまぐり雑炊」「蛤赤だしと白ご飯」から選択。8名以上は蛤雑炊。
- 季節により内容が多少異なる場合があります。
蛤づくし
11,000円 税込
昼・夜・2名から
More料理内容・詳細を見る
料理内容
- 蛤わさび漬けと前菜盛合せ
- 蛤とお刺身盛合せ
- 桑名名物 焼きはまぐり
- 蛤磯辺揚げと天麩羅盛合せ
- はまぐり東寺ゆば
- はまぐり雑炊
- 香の物
- 自家製 葛まんじゅう
- 季節により内容が多少異なる場合があります。
蛤づくし
16,500円 税込
昼・夜・2名から
More料理内容・詳細を見る
料理内容
- 蛤わさび漬けと季節の八寸
- 蛤とお刺身盛合せ
- 桑名名物 焼きはまぐり
- はまぐり酒蒸し
- 蛤磯辺揚げと天麩羅盛合せ
- はまぐり東寺ゆば
- 蛤の朴葉みそ焼き
- はまぐり雑炊
- 香の物
- 自家製 葛まんじゅう
- 季節により内容が多少異なる場合があります。
蛤づくし
22,000円 税込
夕膳・はまぐり料理・会席ページに掲載・2名から
More料理内容・詳細を見る
料理内容
- 蛤わさび漬けと季節の八寸
- 蛤とお刺身盛合せ
- 桑名名物 焼きはまぐり
- はまぐり酒蒸し
- 蛤磯辺揚げと天麩羅盛合せ
- はまぐり東寺ゆば
- 蛤の朴葉みそ焼き
- はまぐり雑炊
- 香の物
- 自家製 葛まんじゅう
- 通常調理場で焼きますが、調理人が席で蛤を一つずつ焼いて提供します。
- 季節により内容が多少異なる場合があります。
Experience
丁子屋で過ごす時間
料理、お部屋、席のしつらえ。旅の一日にも、いつもの集いにも寄り添う、丁子屋の時間です。
Along the way
道中も帰路も旅のたのしみ
伊勢路の入口、桑名で。東海道から続く焼き蛤に出会うひとときを。
出発地から伊勢・志摩へ向かう経路は、公式の案内でご確認いただけます。
From
空から、街から。
- セントレアから空から始まる、三重の旅を計画する方へ。
- 名古屋から日帰りと伊勢方面の旅を組み合わせる方へ。
- 大阪から関西から三重をめぐる旅を計画する方へ。
- 東京から名古屋を経て三重をめぐる旅を計画する方へ。
Beyond
行く先の景色へ。
- 伊勢神宮を訪れる旅
- 伊勢志摩をめぐる旅
- 三重の各地を訪ねる旅
次の景色へ向かう前に、桑名の歴史にふれるひとときを。
伊勢志摩の公式経路を確認する交通機関・所要時間・運行状況は、公式の経路案内でご確認ください。
旅のイメージ
Information
店舗情報
所在地、営業時間、駐車場、予約方法をまとめました。ご来店前にご確認ください。
- 所在地・交通
- 〒511-0061
三重県桑名市寿町3-56-1桑名駅から徒歩約5分
Googleマップを開く（外部サイト） - 営業時間
- 昼 11:00〜14:00 （L.O. 13:00）
- 夜 17:00〜21:00 （L.O. 19:00）
定休日：毎週水・木曜日
当日の営業状況は電話でご確認ください。
- ご予約・お問い合わせ
- 0594-22-6868オンライン予約（外部サイト）
- 駐車場
店舗前2台、店舗横4台、合計6台です。店舗横は縦列駐車です。
大型バスは事前に電話でご相談ください。
FAQ
よくあるご質問
ご予約やお部屋、駐車場について、よくいただくご質問をまとめています。
予約は必要ですか？
満席や貸切の場合があるため、なるべくご予約ください。料理を指定いただいた時点で予約受付となります。
営業時間は？
昼は11:00〜14:00（13:00ラストオーダー）、夜は17:00〜21:00（19:00ラストオーダー）です。
駐車場はありますか？
店舗前2台、店舗横4台の合計6台です。横4台は縦列駐車です。駐車場の予約は受け付けていません。大型バスは事前に電話でご相談ください。満車の場合は、近くのコインパーキングをご案内します。店舗にご連絡ください。
個室はありますか？
1階には上下が開いた準個室、2階には完全な和室があります。2階席は10％のサービス料がかかります。